人生はクレッシェンド

「いい人生だった、ありがとう!」と言うために益々毎日頑張りたい。

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おふくろの味

プロテイン入りオートミールクッキーのレシピ:ヘルシーでおいしいココナッツオイル入りのおやつ

ブームのプロテインですが、こだわりの無添加プロテインを買いました。 期待して飲んでみましたが、飲みにくいので、クッキーを作ることにしました。 なかなか素朴な飽きない味に仕上がりました。 プロテイン入りオートミールクッキーの材料 作り方 注意する…

「さんまの身を大根おろしアートで盛り上げ!細身ながらも美味しさ満点」

秋の代表的な味覚【さんま】ですが、年々高騰してきているのに身が痩せています。 そこで、大根おろしアートで盛り上げてみました。 大根おろしアートのmy初作品 参考画像 大根おろしアートの作り方 大根おろしの残り汁 大根おろしの汁の栄養 さいごに 大根…

20年以上の歴史!【おにぎらず】の進化と驚くべき変遷

「おにぎらず」というものが世に出たのは、1991年「クッキングパパ」の22巻だそうです。20年以上経った現在、多くの進化系がネット上で紹介されています。 今回は、元祖の作り方や進化系の作り方などを試してみました。 おにぎらずの発祥 当初の作り方 進化…

お財布にやさしい!【ヒイカの煮つけ】で栄養たっぷりの食事

ヒイカは、わりと年中売られていて、他の種類のイカよりもお安く買い求めやすいです。 いつもはアヒージョなどを作りますが、今回、煮つけてみました。 【ヒイカ】ってどんなイカ? ヒイカの栄養価 ヒイカのおすすめレシピ 煮付けを作ってみた さいごに 【ヒ…

【業務スーパー冷凍ホイップクリーム】で楽しむ美味しいフルーツサンドのレシピ

夏休みは、孫たちがよく遊びに来るので、喜びそうなおやつを作って待っています。 今回は、フルーツサンドを作ってみました。 フルーツサンド作りの手順 包丁を研いで切れ味を良くしておきます。 先にパンの耳をカットします。 生クリームを塗ります。 フル…

京都八百一の【泥付きらっきょう】を買って、レシピ通りに漬けてみた。

あべのハルカスへ出かけたついでに、地下食品売り場を覗くと、らっきょうが威勢よく売られていました。 京都八百一さんの売り場で、泥付きらっきょうが1kg 299円で売られていました。 あまりに安いので、1kgだけ買ってみました。 かなりの重さがあるので、家…

【ぶりの白子】煮付けると美味しく栄養満点でおすすめです。

季節物、ぶりの白子 ぶりの白子の栄養価 ぶりの白子の煮つけ その他の調理法 さいごに 季節物、ぶりの白子 ぶりの白子はあまり一般に出回っていませんが、春のお彼岸頃に売られていることがあります。 大きな魚の白子なので、見た目がグロテスクで、買う気が…

春の山菜【つくし】、栄養価があるので炒めて美味しくいただきました!

つくしは春の一時期だけ食べることができる、特別な季節の食材で、一度は食べてみたい山菜ですね。 ハウス栽培などできないので、今の季節だけに味わえる楽しみです。 つくしの選び方 つくしの下ごしらえ つくしのレシピ つくしの栄養価 つくしの特性 つくし…

【桜塩】ってご存知ですか?瓶詰の桜茶が乾燥してきたので作ってみました。

天ぷらは天つゆに付けて食べる以外に、お塩など好みに応じて付けますよね。 我が家は、大勢集まって天ぷらパーティーをたまに開きます。 揚げたての熱々を少しずつ食べることができるので、かなり好評です。 ちなみに私は、リクエストに応えて揚げる係なので…

正月飾りの串柿を捨てるのは勿体ないので【柿バター】を作ってみた。

鏡開きの日は、結構忙しいのです。 ホームベーカリーでついた鏡餅の重ねた部分にカビが生えているので、綺麗に削り落とします。 固くて包丁で切れないので、水を張った容器に浸しておきます。 柔らかくなった部分を少しずつカットして、きな粉餅にしたり、ぜ…

【あんこ入り餅】3種の作り方を試してみて一番のおすすめはコレ!

私の好物の一つにあんこ入り餅(あん餅・焼き餅)があります。 デパ地下の催事などで見つけると、うれしくて即買いします。なくなると再現できたらなァと強く思います。 そこで、自分なりに色々と挑戦して作ってみました! ホームベーカリーを使って 既製品…

【ポルチーニ茸】でドリアのレシピはリゾットより簡単でオススメ♪

ポルチーニって? ドリアとリゾットの違い ポルチーニドリアの作り方 材料 手順 さいごに ポルチーニって? ポルチーニは、世界3大キノコの一つです。 「松茸」「トリュフ」「ポルチーニ」が世界3大キノコです。 なぜ、たかがキノコがそんなに値打ちがある…

ホームベーカリーで餅をつき、水煮大豆を使って【くるみ餅】を作りました。

我が家では、2代目ホームベーカリーで、パンを焼く以外に餅をつくことが多いです。 お正月の鏡餅や丸餅をファミリー分、たくさん作りました。 今年は、初詣でも3蜜になるといけないので、自宅に引きこもっています。 そこで、くるみ餅を作ってみました。 く…

ダイソーの【甘栗】でビシソワーズ風の冷製スープを作ってみました。

最近、ダイソーで甘栗を見つけたらまとめ買いをしています(ハマってるとも言う)。 賞味期限を見ると、来年の冬まであるので非常食用を兼ねています。 前回の中華ちまき風炊き込みご飯が好評だったので、今度はスープを作ってみました。 www.crescendo-life…

ダイソーの【甘栗】を使って、中華ちまき風炊き込みご飯を作ってみました。

ダイソーで大人気の甘栗ですが、甘栗を入れて、栗ご飯を炊いてみようと思いつきました。 どうせなら、もち米で中華ちまき風の炊き込みご飯にしたら美味しいかも。と 気合が入りました。 中華ちまき風炊き込みご飯の作り方 中華ちまき風炊き込みご飯の材料 下…

南山城村、道の駅で買った土産用ワラビで【蕨ご飯】を炊いてみた。

道の駅、お茶の京都「みなみやましろ村」で、日野菜とワラビを買いました。 季節感味わえる旬の山菜なので、久しぶりに「ワラビご飯」を炊いてみようと思いました。 www.crescendo-life.com 昔、子供の頃、祖母がよく炊いてくれました。 へっついさん(かま…

滋賀県の伝統野菜、【日野菜のさくら漬け】を作ってみたら超簡単だった。

関西の緊急事態宣言が解かれましたが、人混みが予想されそうな所へ出かけるのは、しばらく様子を見ようと思います。 気分転換にドライブがてら、京都府相楽郡南山城村の道の駅へ行ってきました。 そこで、珍しい野菜、日野菜を買ってみました。 michinoeki.k…

コロナ巣ごもり中、筍と備蓄食材を使って【ちらし寿司】を作ってみました。

筍の季節がやってきました。 八百屋さんに並んでいますが、まだ少々高いので、もっと安くなってから買おうと思っていました。 そこへ、知人が、採れたての筍を茹でて持って来てくれました。 早速、ちらし寿司を作ってみました。 備蓄食材のみを使ってなので…

【若ごぼう】は今が旬の季節野菜。植物繊維が豊富な優れたダイエット食です。

2月から3月にかけて、八百屋やスーパーに並べられる「若ごぼう」ですが、季節を感じさせてくれる大好きな野菜です。 若ごぼうが成長したら普通のごぼうになると思っていたのですが、品種が全く別のものだと知りました。 関西でも若い方には、あまり馴染みの…

【生めかぶ】は今が旬。茹でて冷凍保存すると味噌汁や酢の物に重宝します。

スーパーに「生めかぶ」が売っていたので、春の訪れを感じ買ってきました。 めかぶって? 調理法 めかぶの栄養価 レシピ まとめ めかぶって? 「わかめ」と「昆布」と「めかぶ」と「茎わかめ」って混同しませんか。 めかぶはわかめの根元部分で、胞子を生み…

【アカエイの肝】を煮つけたら蟹みそと同じ味がした!絶品お勧め料理です!

お肉中心のメニューが続くと、無性に煮魚や焼き魚が食べたくなります。 一番近くの業務スーパーでは、新鮮な魚や肉が非常にたくさん揃っていて、近隣3店舗の中でも最もお気に入りの店舗です。 そこで「アカエイの肝」が売られていました。 巨大な魚なので、…

【DHA】を多く含む青魚が健康にいいので、しめ鯖を作ってみた。

魚屋に大きくて脂の乗ったサバが売っていたので、 しめさばを作ろうと買ってきました。 3枚におろしてもらい、頭以外のアラも入れてもらって持ち帰りました。 アラは、大根の薄切りと合わせて船場汁を作ります。 塩さばなどの魚類と大根などの野菜類を煮込ん…